En un vaso de precipitado metemos H2O con 3NaOH y se disuelve.
Después se echa en un recipiente con grasa.
5g NaOH
10g H2O 30mm aceite
Obtención de jabón. Reacción de saponificación.
Reacción de saponificación: la reacción consiste en la hidrólisis en medio básico de las grasas o lípidos , que se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina, como se muestra a continuación:
¿Por que limpia el jabón?
El jabón está formado por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica).
Cuando
se añade jabón al agua, sus cadenas hidrofóbicas se unen a las
partículas de grasa, mientras que las cabezas hidrofílicas se quedan en contacto con el agua. Se origina entonces una unión de grasa en agua, lo cual significa que las partículas de aceite
quedan suspendidas en el agua y son liberadas
En resumen, el jabón limpia actuando como unificador, permitiendo que el grasa y el agua se mezclen.
Método:
1º Se prepara una disolución de 10g de NaOH en 20ml H20.
2º Se mide con la probeta 30ml de aceite y se introducen en un vaso pequeño.
3º Se añade la disolución de NaOH poco a poco y se agitan.
4º En un vaso grande, se prepara una disolución de agua salada( 10g de NaOH en 20ml de H20) agitando hasta completa disolución.
5º Se vierte la mezcla de reacción sobre la disolución de agua salada,agitando poco a poco.
6º La mezcla resultante se deja reposar durante varios días.
-En este vídeo se muestra como se queda mezcla final :
La semana pasada hicimos jabón casero y esta semana hemos probado a ver si funciona verdaderamente.
En este vídeo se ven los pasos que hicimos para sacar el jabón y como hicimos para probar su eficacia.
¿Por que limpia el jabón y para que se utiliza? Beneficios.
Lo que confiere al jabón su peculiar habilidad para limpiar la ropa es que sus moléculas tienen doble personalidad: un extremo huye del agua -es hidrófobo- y tiende a unirse a la grasa, mientras que el otro es hidrófilo, le encanta el agua. Obviamente el efecto "tirón" del lado hidrófilo debe ser mayor para poder arrancar la suciedad de la ropa, al que ayudamos cuando frotamos la prenda. Al final queda una diminuta gota de suciedad rodeada por una envoltura de jabón, un proceso que se ve favorecido en agua caliente. Ahora bien, el jabón ve reducida su efectividad si se lava en agua dura, que contenga gran cantidad de sales minerales -de calcio y magnesio principalmente-, porque reaccionan con el jabón formando un precipitado insoluble que da a la ropa un tacto como si hubiera sido almidonada. De ahí que usemos suavizante. -Utilidades: El jabón limpia culaquier superficie, es biodegradable, no contamina y si está bien hecho no es tóxico.Puede utilizarse para quitar las manchas difíciles de la ropa.(solamente hay que aplicar el jabón sobre la mancha,dejarlo secar al sol y poner la prenda en la lavadora)Para lavar los platos.Puede utilizarse para pieles con problemas para la caspa, los granos...Es un verdadero multiuso. -Beneficios: Es un buen desengrasante. Tiene un pH neutro por lo cual no daña la piel. No es tóxico.
El otro día hicimos jabón (explicado en otra entrada). Lo dejamos reposar una semana y cuando volvimos nos encontramos la pastilla de jabón sólida y debajo de esta la disolución de agua salada. Ahora en este vídeo sale explicado el proceso por el cuál sacamos la pastillita de jabón sólida del vaso de precipitado.
¿Por que limpia el jabón y para que se utiliza? Beneficios. Lo que confiere al jabón su peculiar habilidad para limpiar la ropa es que sus moléculas tienen doble personalidad: un extremo huye del agua -es hidrófobo- y tiende a unirse a la grasa, mientras que el otro es hidrófilo, le encanta el agua. Obviamente el efecto "tirón" del lado hidrófilo debe ser mayor para poder arrancar la suciedad de la ropa, al que ayudamos cuando frotamos la prenda. Al final queda una diminuta gota de suciedad rodeada por una envoltura de jabón, un proceso que se ve favorecido en agua caliente. Ahora bien, el jabón ve reducida su efectividad si se lava en agua dura, que contenga gran cantidad de sales minerales -de calcio y magnesio principalmente-, porque reaccionan con el jabón formando un precipitado insoluble que da a la ropa un tacto como si hubiera sido almidonada. De ahí que usemos suavizante. -Utilidades: El jabón limpia culaquier superficie, es biodegradable, no contamina y si está bien hecho no es tóxico. Puede utilizarse para quitar las manchas difíciles de la ropa.(solamente hay que aplicar el jabón sobre la mancha,dejarlo secar al sol y poner la prenda en la lavadora) Para lavar los platos. Puede utilizarse para pieles con problemas para la caspa, los granos... Es un verdadero multiuso. -Beneficios: Es un buen desengrasante. Tiene un pH neutro por lo cual no daña la piel. No es tóxico.
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón.
Método:
Se prepara una disolución de 10g de NaOH en 20 ml de H2O.
Se miden con la probeta 30 ml de aceite y se introducen en un vaso pequeño.
Se añade la disolución de NaOH poco a poco y agitando.
En un vaso grande se prepara una disolución de agua salada (10g de NaCl en 20 ml H2O) agitando hasta completa disolución.
Se vierte la mezcla de reacción sobre la disolución de agua salada , agitando un poco.
La mezcla resultante se deja reposar durante varios días.
AQUÍ EL VIDEO DONDE EXPLICO COMO HICIMOS EL JABÓN EL OTRO DÍA:
Dejamos reposar el jabón una semana y cuando llegamos nos encontramos la pastilla de jabón solida y debajo de esta la disolución de agua salada.
Quitamos la pastilla del vaso de precipitado con cuidado para que no se rompa, y la ponemos en el cristalizador, después le añadimos agua destilada para lavar los restos de NaCl que hayan podido quedar en la pastilla. Dejamos que esta se seque en un papel.
¿POR QUÉ LIMPIA EL JABÓN?
La reacción de saponificación da R-COONa. La molécula R es apolar o hidrófoba lo que significa que repele al agua. La molécula COONa es polar o hidrófila que significa que se disuelve con el agua.
Lo que pasa cuando tenemos una mancha de grasa y la disolvemos en agua es lo siguiente:
Imaginamos que la molécula R son las líneas grises y que las moléculas COONa son los círculos fucsia, al frotar el jabón contra la mancha de grasa estamos metiendo estas moléculas R-COONa dentro de la mancha quedándose de la siguiente forma:
Esta estructura se llama Micela.
Por lo que ya esa mancha de grasa ahora es soluble, ya que las moléculas COONa son las que están en contacto con el agua y la convierten en la mancha en soluble.
PROBAMOS SI NUESTRO JABÓN FUNCIONA:
Cogemos dos vasos con agua. En uno podemos un poco de aceite y en el otro un trocito de jabón y removemos hasta que el jabón se haya disuelto.
Observamos que el aceite no se disuelve y se queda en la parte superior del agua. Por lo que le echamos un poquito de jabón con agua y removemos.
Observamos que el agua de la nueva disolución es blanquecina y esto se debe a que que hay muchas partículas de aceite formando micelas en el agua, por lo que el aceite se disuelve.
El de la izquierda es la disolución jabón-agua en la que el agua esta cristalina y la disolución de la derecha es la de aceite-agua-jabón que es blanquecina.
Tras dejar reposar una semana el jabón vemos como ha quedado:
La disolución de aceite mas hidróxido se han solidificado y debajo ha quedado la disolución de agua mas NaCl, por lo que sacamos la pastilla de jabón del vaso de precipitado y la enjuagamos con agua destilada como sale en la imagen, para que se quiten los restos de NaCl. Y la dejamos secar en un folio:
Razonamiento de por qué el jabón limpia:
Lo que hace que el labón pueda limpiar es que sus moléculas tienen doble personalidad: un extremo huye del agua -es hidrófobo- y tiende a unirse a la grasa, mientras que el otro es hidrófilo, le encanta el agua. Obviamente el efecto "tirón" del lado hidrófilo debe ser mayor para poder arrancar la suciedad de la ropa, al que ayudamos cuando frotamos la prenda. Cuando el jabón se junta con el aceite se forman micelas con el jabón, por eso se ve blanquecino.
Aquí vemos el proceso de las micelas. y como se ha quedado blanquecino la sustancia tras juntas el jabón con el aceite comparado con agua y aceite.
