Obtención de  jabón. Reacción de saponificación.

Reacción de saponificación: la reacción consiste en la hidrólisis en medio básico de las grasas o lípidos , que se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina, como se muestra a continuación: 

¿Por que limpia el jabón?

El jabón está formado por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica).

Cuando se añade jabón al agua, sus cadenas hidrofóbicas se unen a las partículas de grasa, mientras que las cabezas hidrofílicas se quedan en contacto  con el  agua. Se origina entonces una unión de grasa en agua, lo cual significa que las partículas de aceite quedan suspendidas en el agua y son liberadas

En resumen, el jabón limpia actuando como unificador, permitiendo que el grasa y el agua se mezclen.

Método:

1º Se prepara una disolución de 10g de NaOH en 20ml H20.

2º Se mide con la probeta 30ml de aceite y se introducen en un vaso pequeño.

3º Se añade la disolución de NaOH poco a poco y se agitan.

4º En un vaso grande, se prepara una disolución de agua salada( 10g de NaOH en 20ml de H20) agitando hasta completa disolución.

5º Se vierte la mezcla de reacción sobre la disolución  de agua salada,agitando poco a poco.

6º La mezcla resultante se deja reposar durante varios días.

-En este vídeo se muestra como se queda mezcla final :

    http://youtu.be/3BI_tvB-JwU
  

-Por último probamos el jabón con un poco de aceite:

Y FUNCIONA !!!